Monthly Archives: juin 2012

Pour 24 galettes environ, préparer 500g de farine de blé noir, 200g de farine de froment, 1 oeuf, 1/2 yaourt nature, 1litre de lait, 2 verres de lait [..]

Préparer 5 oeufs, 500 g de farine de froment, 300 g de sucre, 1litre et demi de lait. Mélanger les oeufs et le sucre puis la farine. Ajouter [..]

Préparer 350g de farine, 250g de beurre, 250g de sucre, 6 à 7 oeufs, 1 bouchon de rhum et une bonne bouteille de cidre bouché très frais. Mélanger [..]

Préparer 4 oeufs frais, 200g de sucre, 200 g de farine, 1 litre de lait, 1/2 paquet de levure,1 sachet de sucre vanillé, un bouchon de rhum. Bien [..]

Dans un premier temps, laver la raie. L’écorcher et la faire dégorger à l’eau froide vinaigrée pendant une demi-heure. La faire ensuite pocher au court-bouillon. L’égoutter et la [..]

Faire revenir les morceaux de lotte dans de l’huile et laisser s’évaporer l’eau rendue. Flamber au lambic.Dans une poële, faire revenir un hachis d’échalottes, d’ail et de persil. [..]

Pour préparer le kig-a-farz, vous devez tout d’abord disposer d’un sac de toile serrée d’environ 30 cms de haut sur 20 de diamètre. Après l’avoir entièrement trempé, vous [..]

Faire revenir 2 à 3 oignons, 4 à 5 carottes et une grosse gousse d’ail hachée dans du beurre de Bretagne. Dans un autre récipient, faire blanchir le [..]

Prendre une grande marmite dans laquelle on place, dans de l’eau froide, la viande de boeuf (paleron, jarret, plat de côte). Porter à ébullition. Au bout de 3/4 [..]