Monthly Archives: juin 2012

Les galettes de blé noir (*)

Pour 24 galettes environ, préparer 500g de farine de blé noir, 200g de farine de froment, 1 oeuf, 1/2 yaourt nature, 1litre de lait, 2 verres de lait [..]

Gastronomie

Les crêpes de froment

Préparer 5 oeufs, 500 g de farine de froment, 300 g de sucre, 1litre et demi de lait. Mélanger les oeufs et le sucre puis la farine. Ajouter [..]

Gastronomie

Le gâteau breton

Préparer 350g de farine, 250g de beurre, 250g de sucre, 6 à 7 oeufs, 1 bouchon de rhum et une bonne bouteille de cidre bouché très frais. Mélanger [..]

Gastronomie

Le Far breton

Préparer 4 oeufs frais, 200g de sucre, 200 g de farine, 1 litre de lait, 1/2 paquet de levure,1 sachet de sucre vanillé, un bouchon de rhum. Bien [..]

Gastronomie

La raie au beurre noir

Dans un premier temps, laver la raie. L’écorcher et la faire dégorger à l’eau froide vinaigrée pendant une demi-heure. La faire ensuite pocher au court-bouillon. L’égoutter et la [..]

Gastronomie

La lotte à l’armoricaine

Faire revenir les morceaux de lotte dans de l’huile et laisser s’évaporer l’eau rendue. Flamber au lambic.Dans une poële, faire revenir un hachis d’échalottes, d’ail et de persil. [..]

Gastronomie

Le Kig-a-farz

Pour préparer le kig-a-farz, vous devez tout d’abord disposer d’un sac de toile serrée d’environ 30 cms de haut sur 20 de diamètre. Après l’avoir entièrement trempé, vous [..]

Gastronomie

Le ragoût de choux

Faire revenir 2 à 3 oignons, 4 à 5 carottes et une grosse gousse d’ail hachée dans du beurre de Bretagne. Dans un autre récipient, faire blanchir le [..]

Gastronomie

Le pot-au-feu

Prendre une grande marmite dans laquelle on place, dans de l’eau froide, la viande de boeuf (paleron, jarret, plat de côte). Porter à ébullition. Au bout de 3/4 [..]

Gastronomie

Le site Breizhnet.net : pour quoi faire ?

Bretons, habitants de Bretagne, amoureux de notre région, ce site est à construire car c’est le vôtre… Conçu autour d’une idée simple ‘Vous donner la parole’, il n’a [..]

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