La gastronomie allie le goût et l’apparence. Voici une recette de Jeanine, d’une étonnante simplicité et qui ravira tout autant les yeux que le palais :
Se procurer un pot de compote d’abricots de qualité.
Se procurer un ensemble de fruits rouges frais en saison (mûres, framboises, myrtilles, fraises des bois) ou acheter un sachet de mélange de fruits rouges surgelés hors-saison.
Remplir des coupes en verre (ou verrines) avec la compote d’abricots.
Ajouter sur la compote les fruits rouges sur un à deux centimètres d’épaisseur et disposer un biscuit « langue de chat » sur le dessus de chaque verre.
Servir très frais. Délicieux et beau !