{"id":93,"date":"2012-06-10T06:00:53","date_gmt":"2012-06-10T06:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.breizhnet.net\/?p=93"},"modified":"2012-06-10T06:01:09","modified_gmt":"2012-06-10T06:01:09","slug":"les-galettes-de-ble-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.armorique.net\/?p=93","title":{"rendered":"Les galettes de bl\u00e9 noir (*)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Pour 24 galettes environ, pr\u00e9parer 500g de farine de bl\u00e9 noir, 200g de farine de froment, 1 oeuf, 1\/2 yaourt nature, 1litre de lait, 2 verres de lait ribot (ou un yaourt nature), du sel.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re en bois et d\u00e9layer avec le lait (et le yaourt le cas \u00e9ch\u00e9ant), en mixant doucement la p\u00e2te pour \u00e9viter les grumeaux.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Faire cuire les galettes sur une bilig \u00e9lectrique, \u00e0 gaz, ou au feu de bois, ce qui est le top du top !.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Apprendre \u00e0 manier le rozell (petit rateau de bois servant \u00e0 \u00e9taler la p\u00e2te sur la bilig), le spanl (grande spatule servant \u00e0 d\u00e9coller la galette et \u00e0 la retourner sur la bilig) n&rsquo;est pas facile mais l&rsquo;habitude permet vite de s&rsquo;en tirer correctement. Ne pas h\u00e9siter \u00e0 s&rsquo;y reprendre \u00e0 plusieurs fois.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Selon le go\u00fbt, on rajoutera dans la galette, en cours de cuisson : jambon, oeufs, andouille, lard, champignons &#8230;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Une galette sans cidre est une faute de go\u00fbt incroyable. Ne la commettez pas !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">(c) Christiane Dorval<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">(*) ATTENTION ! Apr\u00e8s consultation des experts dans le domaine, il est essentiel de ne pas confondre <span style=\"color: #ff0000;\">la cr\u00eape de bl\u00e9 noir<\/span> (cf autre recette sur le site) avec la <span style=\"color: #ff0000;\">galette de bl\u00e9 noir<\/span> qui est bien plus \u00e9paisse, a un petit go\u00fbt acide particulier occasionn\u00e9 par le lait ribot ou le yaourt, et dont la p\u00e2te est battue avec une cuill\u00e8re en bois, contrairement \u00e0 la cr\u00eape dont la p\u00e2te est battue \u00e0 la main !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour 24 galettes environ, pr\u00e9parer 500g de farine de bl\u00e9 noir, 200g de farine de froment, 1 oeuf, 1\/2 yaourt nature, 1litre de lait, 2 verres de lait [..]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.armorique.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/93"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.armorique.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.armorique.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.armorique.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.armorique.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=93"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.armorique.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/93\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95,"href":"https:\/\/www.armorique.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/93\/revisions\/95"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.armorique.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=93"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.armorique.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=93"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.armorique.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=93"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}