{"id":2901,"date":"2015-01-10T14:47:13","date_gmt":"2015-01-10T14:47:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.breizhnet.net\/?p=2901"},"modified":"2019-01-14T13:25:22","modified_gmt":"2019-01-14T13:25:22","slug":"la-galette-des-rois-bretons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.armorique.net\/?p=2901","title":{"rendered":"La galette des rois bretons"},"content":{"rendered":"

– recouvrir avec la 2\u00e8me p\u00e2te, puis pincer les bords tout autour, rabattre en bordure (plus pr\u00e9sentable pour la finition) et pour finir, badigeonner le dessus avec un jaune d’oeuf et faire des croisillons au couteau<\/p>\n

– cuire \u00e0 Th. 7\/8 ou 230\u00b0 \u00e0 four chaud pendant 20 Minutes.<\/p>\n

– d\u00e9guster, avec une bol\u00e9e de cidre brut, cel\u00e0 va sans dire !<\/p>\n

NB : cette recette nous est transmise par Jeanine Oudart. Merci Jeanine !<\/em><\/p>\n

(*) NDLR : Jeanine pr\u00e9conise d’utiliser du beurre doux. La r\u00e9daction de armorique sugg\u00e8re pour sa part, compte-tenu des usages bretons et de sa propre exp\u00e9rience, l’utilisation de beurre demi-sel. Chacun fera comme il voudra. Au besoin, pr\u00e9parer deux galettes et comparer ! Ce qu’il ne faut pas omettre de toutes fa\u00e7ons, c’est la bol\u00e9e de cidre en accompagnement !<\/em><\/p>\n

(*) NDLR2 : Au fait, savez-vous ce qui permettait de distinguer visuellement le fait que les ducs (et duchesses !) de Bretagne \u00e9taient bien rois (reines), et non des vassaux du roi de France, contrairement aux autres ducs de province ? Une f\u00e8ve pour le premier qui me donne la bonne r\u00e9ponse !<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"